第(3/3)页 那边有遮阳台,不会被太阳直射。 客人可以在那边用餐,我们会将餐单送到客人手上,也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求,我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。 不知道,客人这样解决,是否满意呢?」 看看,这位领班就解决的不错。 困难是有,但不能利用金豆豆,掉眼泪,让提出困难的人自己解决。 那几位客人一想,这样安排也不错,就答应了下来。 于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙,招待这几位客人,带领他们到天台。 另外,餐单也带上去,要什么服务,直接通过对讲机和下面的服务员联系。 到时候,一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。 等这几位客人离开,领班对着服务员道:「小金,你先换个岗位,去门口当迎宾吧。 餐厅的服务,你上次就还没有达标。 我也是看在你态度诚恳的份上,让你先上岗。 看起来,是我做错了。」 领班内心叹息一声,这关系户就是不好解决啊。 小金气死了,又觉得很羞愤。 自己都已经纡尊降贵的来当服务员了,居然还被指责。 凭什么啊。 当即,她就把手上的东西一甩,哭着跑出去了。 苏何都是一脸头大,不知道是怎么回事。 「这是怎么回事?」 苏何奇怪,自己的服务员,自己当一次真实培训都不行吗? 他还搞了一个团队,专门搞稽查的呢。 经常要请人来测试服务,就是专门来找茬的。 如果服务员都是这个态度,这个素质。 自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢? 领班有些不好意思,又不知道怎么说。 苏何摇摇头:「把经理喊来,解释一下到底怎么回事。」 他算是看出来了,这里面有问题啊。 领班愣了愣,还是去喊了。 苏何这边还是对周庭钰道:「这个事情,是插曲。 咱们先不管,问题肯定有,制度应该还有漏洞。 但不妨碍咱们,先点餐吧。」 这里的服务,可以是自助式的,那边有一些熟食,都是可以取用的。 只是数量不会太多,取用完了,厨房会继续准备。 因为这里算是高档消费了,人数不会那么多,不可能和自助餐餐厅一样,准备那么多。 数量太多,容易造成浪费。 另外,可以去厨房看看食材,喜欢什么,可以点了,让厨师帮忙制作出来。 其他的,就是餐单上的东西了。 理论上来说,凡是餐单上有的菜品,食材都是有的。 而且必须要新鲜。 如果食材没有,必须要在餐单上来之前,就和客人说明。 也要有解决的方案。 苏何点了一份七分熟的牛排,本来前世,他是要吃九分熟,乃至十分熟的牛排。 不过重生一次,他的口味稍微有所改变。 七分熟就可以了。 当然,再低,他就不太喜欢了。 「另外,一份炒粉,一分薯条,一盘红薯丸子,两份酸奶,一杯草莓汁,一杯啤酒。」 要的东西不少,他的食量也足够。 考验的还是服务员的记忆力,这个时候,没有点餐的利器手机。 一切都要靠记性,或者是烂笔头。 旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。 她迅速的记下了所有,并且还重复了一遍,还温馨的提示了一次:「客人,我们酒店虽然是免费体验,而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费,所以如果吃不下这么多的话,可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的,随时都可以再点。」 不提倡浪费,又提出了二十四小时都是服务的。 所以,可以分多次点单。 苏何坚持:「我吃的下,食量还是很大的。」 「好的,客人,我们已经记下了。如果剩下太多,视作浪费的话,我们这里会需要收取一定的费用的。客人,如果没有问题的话,我就去下单和厨师说明了。」 有理有据,不卑不亢。 这样的服务员,才是苏何想要培养出来的。 他就说,他都给服务员的培训提了提纲了。 怎么还出了小金这样的? 这不合理啊。 「苏总。」这个时候,经理姗姗来迟。 免费阅读.